取引先の卵屋さんが送ってくださいました。
殻は固く陶器のよう
どんなシフォンケーキが焼けるでしょうか・・・
作ってみました
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まず卵を割るところから、木づちと先の尖ったドライバーを消毒して・・・。
中から本物(ヒナ)が出てきたらどーしょー とドキドキしながら少しずつ割り始めました。
膜の中を破ると・・・
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黄身が顔を出しました！
でかい！ |
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黄身がつぶれないように慎重に(一気に)ボウルにだします・・・
やっぱりでかい！ |
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鶏の卵(左)と比べてみました・・
やっぱり・・・
でかい！ |
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シフォンケーキにするために黄身と白身を分けたところです。 |
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黄身１個で３０４グラム
シフォンちょうど４台分 |
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製造中♪
白身は鶏さんの卵より
泡立てに時間がかかりました |
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型に流し込んで |
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完成！
今回のﾀﾞﾁｮｳ卵の体重
１６５０g
黄身304g
白身976g
殻370g
でした
親鳥の身長は２m
ゆで卵にするには一時間かかるそうです
(◎-◎;) |
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普通のシフォンより生地は かなりしっとり
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味は予想外？ニワトリよりも淡白でした。 |
